Kaneel: verschil tussen versies

← Oudere bewerking

Kaneel (bekijk bron)

Versie van 25 feb 2018 11:41

2 bytes verwijderd , 6 jaar geleden

k

geen bewerkingssamenvatting

VisueelWikitekst

Kees Langeveld

bureaucraten, Bevestigde gebruikers, redacteuren, beheerders

40.670

bewerkingen

Versie van 25 feb 2018 11:36 (brontekst bekijken) Kees Langeveld (overleg \| bijdragen) kGeen bewerkingssamenvatting Label: Visuele tekstverwerker ← Oudere bewerking		Huidige versie van 25 feb 2018 om 11:41 (brontekst bekijken) Kees Langeveld (overleg \| bijdragen) kGeen bewerkingssamenvatting Label: Visuele tekstverwerker
(Een tussenliggende versie door dezelfde gebruiker niet weergegeven)
Regel 2: [[Bestand:Cinnamomum verum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-182.jpg\|miniatuur\|441x441px\|Ceylonkaneel]] [[Bestand:Cinnamomum zeylanicum (2284445265).jpg\|links\|miniatuur\|385x385px\|Bladeren van de Ceylonkaneel (Cinnamomum zeylanicum) ]] Er bestaan vele varianten, maar de belangrijkste zijn de ceylonkaneel of echte kaneel (''Cinnamomum verum'', synoniem: ''Cinnamomum zeylanicum'') en de cassia of ''kassie'' (''Cinnamomum aromaticum'', synoniem: ''Cinnamomum cassia''). Cassia is wat branderiger en zoeter dan ceylonkaneel. [[Bestand:Cinnamomum verum-1.JPG\|links\|miniatuur\|383x383px\|Bast van de kaneelboom Cinnamomum verum]] Kaneel wordt in stokjes verkocht. Het ''kaneel''poeder dat in de keuken wordt gebruikt bestaat meestal uit gemalen cassia, waar soms wat gemalen ceylonkaneel aan toegevoegd is. '''Ceylonkaneel.''' De ceylonkaneel heeft zijn oorspronkelijk vaderland isin Ceylon, waar hihij in grote bossen voorhanden is. ~~Hiij~~Hij heeft langwerpige gladde bladeren, onaanzienlijke, grauwe bloemen, die van binnen lichtgeel zijn, met 9 meeldraden en draagt kleine vruchten in de vorm van pruimen. Van zijn drie basten is de binnenste de kostbare kaneelbast, die van de driejarige takken wordt afgeschild en een olie in zich bevat, die haar de sterke reuk en smaak geeft. [[Bestand:Cinnamomum aromaticum - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-039 cropped.jpg\|miniatuur\|449x449px\|Kassie]] '''Kassie'''. Een bijzondere soort is de kassiakaneel, Kezia, van rode kleur, met een sterkere maar minder fijne reuk en smaak, bast van de Cinnamomum cassia (Ezech. 27: 19), onder de handelswaren van de Tyriërs.