Graan

Graan is een soort gras, het behoort in de plantkunde tot de familie van de grasachtigen. De voor de mens belangrijkste soorten graan zijn tarwe, gerst, haver, rogge, maïs en rijst. Koren is graan dat voor voedsel wordt verbouwd. De meeste broden die we eten worden van tarwe gemaakt.

De tarweoogst viel ongeveer 8-14 dagen later in dan de gersteoogst, in de droge tijd van het einde van april tot het begin van juni; beide dienen in de H. Schrift herhaaldelijk om het jaargetijde aan te duiden (Gen. 30:14; Richt. 15:1; 1 Sam. 12:17v.).

Tijdens het paasfeest (Hebr. Pesach) mogen de Joden geen gerezen graanproducten (tarwe, spelt, haver, rogge en gerst) eten.